红烧冻豆腐的做法

2018年11月07日 来源:
红烧冻豆腐的做法 每次去吃火锅都会点一份冻豆腐。泡了汤汁的豆腐好好味。有时候馋嘴,就去菜场买块豆腐,冻起来,然后拿骨头汤炖。很鲜美呢。 主料 冻豆腐一块 土豆两个 胡萝卜一根 辅料 冰糖适量 生抽一汤勺 老抽少许 盐适量 八角两个 桂皮少许 香叶少许 甘草少许 高汤一碗 红烧冻豆腐的做法步骤 红烧冻豆腐的做法图解1 1. 把土豆,萝卜切块,土豆泡淘米水中,防止生锈。冻豆腐冰箱取出切块稍稍退冰。 2. 热油锅,转小火,放冰糖,融化后倒入土豆块,等土豆上色后倒入胡萝卜块,一起翻炒至感觉油都被蔬菜吸收了,倒入冻豆腐,加生抽,老抽,炒上色。 红烧冻豆腐的做法图解3 3. 倒入高汤或清水,稍微没过菜,然后放入大料,加点盐。盖锅煮开。煮开后转小火至收汁。盛盆时可以滴些麻油,撒香葱。 小贴士 豆腐可以切好后再冰冻,这样更方便。没有高汤也可以很美味的,我只是习惯用高汤。
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