韭菜炒河蝦小海蝦炒韭菜

2019年05月04日 来源:

韭菜炒河蝦

材料

小海虾400克,韭菜300克,白糖,料酒,高度白酒,盐,姜

做法

1、小海虾放到盆里,倒入一些料酒,浸泡5分钟(去腥)

2、然后用水冲洗,淋干水。

3、锅烧热,倒入油,烧热倒入姜片煸香,倒入小海虾翻炒。

4、倒入适量高度酒,让酒气蒸发带走腥气。

5、等到小虾变红变小,撒入少许白糖和盐继续炒,等到没有汁水,盛到盘子里备用。

6、锅里再次倒入油,烧热后,倒入切好的韭菜段翻炒。

7、等到变得透明、变软了,撒一些盐翻炒,然后倒入炒好的虾,翻炒出锅。(图片来源:视觉中国)

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