蔬果汁的營養真相蔬果汁不促消化

2019年05月03日 来源:

鮮榨果汁和蔬菜汁都非常可口美味,有人說榨汁好,也有人說不好。那么蔬果榨成汁以后營養是否有損耗?它對健康有著怎樣的影響……關于蔬果汁的那些真相,本期將一一揭曉。

1.蔬果汁富含营养:真

当你榨汁的时候,营养素损失不多。绿叶蔬菜做的汁富含镁,镁对能量代谢起着至关重要的作用。一杯浆果、柑橘,或者猕猴桃汁能为身体提供100%甚至以上的每日所需维生素C。维C是一种能保护肌肉在运动中免受损失的抗氧化物。一杯胡萝卜汁则能提供每日所需900%的维生素A(以β-胡萝卜素的情势),它是一种橘黄色色素,能对抗氧化性损伤。

2.蔬果汁能解毒:假

喝果蔬汁不能清扫体内毒素,如农药。实际上,你的身体本身就能做自我排毒的工作。但是,果蔬汁能提供一些抗氧化物,随着这些物质的积累,或许能保护机体免受有害物质在体内长期积累而造成的伤害。

3.蔬果汁能补水:真

在运动前或运动后喝一杯水果汁能为你补充水份,同时还能让你摄入15~40g碳水化合物。但是注意,光一杯这样的果汁可能就会让你摄入160大卡的热量,这对正在减重的你来说不是件好事。蔬菜汁所含的热量会低一些,大概每杯50~90大卡。

4.蔬果汁能助消化:假

有些蔬果汁爱好者声称,用上几天光喝果蔬汁不吃别的东西能让消化系统休息一下。但是,你的胃肠、结肠都是肌肉,它们都需要通过运动来保持良好的状态。如果你不从全谷类食品中摄入一些纤维,那末你的消化系统实际上是会变得懒散,并不利于身体健康。

5.蔬果汁能提高运动能力:真

在近的一项研究中,自行车运动者连续六天喝甜菜汁或安慰剂。在之后一天中,他们骑行1个小时,以后又进行了10千米的比赛。那些喝甜菜汁的运动员比服用安慰剂的人要骑得更快,实验中他们所消耗的氧气也更少。研究者称,运动员从甜菜汁里摄入的硝酸盐提高了他们的运动能力,因为硝酸盐能间接地增加血流量。

6.蔬果汁能加速恢复:真

石榴和酸樱桃汁含有花青素(这是一种能保护肌肉的抗氧化物)。在一项研究者,运动员在跑马拉松之前喝下一杯酸樱桃汁,在比赛当天及赛后,他们的炎症标记都会明显比服用安慰剂的运动员低。

7.蔬果汁能加速减重:半真半假

蔬果汁断食法总会被当做一种能快速减肥的办法。如果你选择低热量的蔬果汁,那么确切有效,但是如果你选择加糖的,或许你就会从因此摄入过多热量而使减肥工作功亏一篑。但是,蔬果汁断食法并不是一个健康、长远的减肥方法。因为蔬果汁所含蛋白质低,你会因此而丢失肌肉,防癌组织修复,更严重的乃至会伤害免疫系统。另外,你会在恢复正常饮食之后体重反弹。

(:王健淇)

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