滋补圣品山药食疗法

2019年05月15日 来源:

山药是1种非常常见的食品,但是它的滋补效果却其实不是1般。山药补气而不滞,养阴而不腻,且兼涩性,故又能固肾涩精,对脾虚泄泻,肺虚咳嗽,肾虚带下,消渴等皆有较好疗效。

山药又名薯裁,具有益气养阴,补脾肺肾的功效,属补气药。

《 本草纲目》载:山药能“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛”。清张锡纯说:山药“色白人肺,味甘人脾。能滋润血脉,固摄气化,宁嗽定喘,强志育神,“ “能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩。是以补肺补肾兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品,特性甚和平,宜多服常服耳。”

腹泻

脾虚大便滑泻,小便不利,兼有喘嗽者,用“山药粥”服之。

方法是:生怀山药500克,轧碎,每用30⑹0克和凉水调入锅内,置炉上,煮3沸成粥后便可服之。脾肾两虚,肠滑不固而泻久者,可加熟鸡子黄(捏碎)3枚,调山药煮服之。

痢疾

痢下脓血腥臭,兼下焦虚惫,气虚滑脱者用“3宝粥”服之有疗效。

配方用法:生山药30克,376克(研末),鸦胆子20⑶0粒(去皮)。先用适当水调和山药粉煮作粥,即用其粥送服37末、鸦胆子。逐日1剂,用35日即效。

呕吐

胃气上逆,呕吐频作,用“山药半夏粥”。

配方用法:生山药30克轧细,清半夏30克。将清半夏用微温水淘洗数次,不使分毫有矾味。先加适当水煎半夏,取汁去渣;再于半夏煎液中加人山药粉,煎两3沸后和白沙糖食之。若为热性呕吐,则以柿霜代沙糖调服,若为胃寒呕吐,则以山药半夏粥送服干姜细末1⑵克。

咳喘

肺肾阴虚,喘促咳嗽,食欲不振,颧红潮热,脉虚数等,可用张氏“资生汤”。

配方用法:生山药so克,玄参15克,白术9克,生鸡内金6克,牛芬子9克。热重加生地15克。水煎服逐日1剂。也可配用“1味山药饮”,用生怀山药120克,切片,煮取药汁约60毫升,当茶徐徐温饮,此方对老年气虚自汗、心悸怔忡之证亦有良效。

消渴

多饮、多食、多尿,下元虚损,烦渴多尿者,可用“王液汤”(生山药30克、生茂15克、知母8克、葛根4.5克、5味子9克、花粉9克、内金6克),临床上用于糖尿病患者,有疗效。

煎汤代茶饮:逐日用生山药30⑸0克,大枣5⑺枚,煎汤去渣,当茶温饮。久服健脾益气,增加食欲,提高机体抗病力。

蜜汁山药

将鲜山药500克削皮洗净,切成大拇指长,放人大碗内,撒上白糖50克,加水适当,蒸至山药熟烂,取出倒在盘内。然后将蒸山药的汁水滤人锅中,于锅中加白糖100克,蜂蜜50克,桂花少许,烧开。再用湿淀粉15克加水100毫升,调稀淋人锅中勾芡,见汤汁浓稠时,端锅离火,浇在山药上即是。蜜汁山药香甜可口,山药糯软易消化,且富含营养。

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